楓林小館 Fung Lum Restaurant (香港沙田的舊式中菜館)

楓林小館  Fung Lum Restaurant (香港沙田的舊式中菜館)

地址：九龍沙田大圍村南道45-47號 (東鐵大圍站A出口)

電話：2692 1175

營業時間：星期一至日11:00-22:00

付賬方法：信用卡、現金 (茶芥及加一服務費)

整體評分 (滿分為 5 )：食物 3.5│環境 3│服務 2.5│衛生 3│抵食 2

附註：另加茗茶 HK$16/位，白飯 HK$12/碗

見證沙田逾半世紀的老字號楓林小館，全盛時遠遍美國加州羅省、聖荷西及台灣等地皆有分店，但因老闆彭鑒汀已達87歲，下一代又無意接手，擬光榮結業。當年的小館，客人要一嘗店中滋味，必定要在店外輪候，多年來吸引不少城中名人及老牌藝人光顧，好似白雪仙、胡楓、謝賢等。經營了60年的小館背後，大概隱含了老闆一輩子的心血，以及無奈結業之情。既風聞楓林小館將會結業，就讓我先來懷緬一番吧！

已很久沒有光顧那些連伙記都是叔叔伯伯年紀的舊式飯店，得過米芝蓮美譽的楓林小館屹立在沙田大圍60多年，門面古典優雅，內裡裝修非常懷舊，孔雀大屏風、厚重的木椅都很有味道

燒乳鴿 HK$90

這裡的燒乳鴿價錢並不便宜，每隻要九十元!! 乳鴿皮脆肉嫩，撕開薄脆的皮，肉汁即傾瀉而出，肉質鮮嫩無比，肉味香濃，真是好好吃﹗ 表面上輕輕抹上店方準備淮鹽更加惹味

蠔油柚皮 HK$85

柚皮軟淋，入口即溶，沒有澀味。柚皮這味餸由於功夫多，在香港食肆可以食到的地方已經不多

煎封釀豆腐 HK$90

一磚磚炸到金黃色既豆腐，賣相已經好吸引，雖然炸過，但唔會太油膩。豆腐入面有蝦肉，平淡中帶一點鮮味。外皮好脆加上嫩滑既豆腐，無得彈

Open Rice 食評網頁：楓林小館  Fung Lum Restaurant

Open Rice 食評網頁：楓林小館  Fung Lum Restaurant