Bistro 72 (Surrey的法式小餐館)

Bistro 72 (Surrey的法式小餐館)

地址：13483 72 Ave., Newton, Surrey, BC

電話：(604) 599-1972

營業時間：Tue-Fri 11am-2:30pm; Fri & Sat 5pm-10pm (Mondays & Sunday Closed)

網頁：http://www.bistro72.ca/

泊車：店旁免費露天停車場

付賬方法：信用卡、現金

整體評分 (滿分為 5 )：食物 3.5│環境 3│服務 3│衛生 3│抵食 2.5

這家位於素里市的法式小餐館在2013年初啟業，與已有40年歷史的“Old Surrey Restaurant” 屬同一家族的生意。實際上兩家餐廳是共用同一座有百年歷史的獨立房子，甚至廚房也是共用的。老店位於建築物的上層，而新店開設在建築物的地庫。這座房子建於1918年，原本是經營雜貨店的，Valentine Aguirre家族在1975年購入後轉營為餐廳，當年已成為該社區裡唯一的高級食府。由2007年開始，餐廳由Valentine的兒子Philip Aguirre接管成為新當家

Bistro 72平日只開放午餐時段，而週六和日則只開放晚餐時段，晚上7時起有免費現場音樂演奏，由一個結他歌手獨自表演。特別一提的是這裡使用的肉類餐點都來自Aguirre家族位於菲沙河谷Chilliwack的牧場，包括羊肉、牛仔肉及豬肉，所以在質量和新鮮程度上都有保證啊！

2014年榮獲Reader’s Choice的Fine Dinning銀獎

Fresh Fried Chips (免費) ~ 切得十分薄及炸得非常脆，但略為焦黑和多油

Charcuterie Platter $16 ~ 拼盤包括 proscuitto帕爾瑪火腿, sausage, cheese, duck pate, fig jam 及olive bread等配料，讓我可以一次過品嚐多種不同食材

Salt Spring Island Mussels $16 ~ 份量非常足，點算共有肥大青口22隻，顧客可在Cream、Spanish 、Curry sauce三種醬汁裡選一種來烹調青口。我選了Spanish，醬汁材料主要包括Chorizo Sausage, White Wine, Banana Peppers, Red Onion等。青口的烹煮時間剛剛好，肉身仍舊保持軟嫩多汁，味道濃郁充滿酒香

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